04/09/2026
(12 Dicembre 2017)

ALPI BIO, Il Pandonato delle Alpi. La cultura del pane nelle terre alpine

In occasioni come il Natale o come la giornata ONU per i migranti del 18 dicembre il Pane può diventare Pan- Donato, segno di ospitalità:

  • dono da condividere e quindi scelto perchè il miglior pane,  più buono, più salubre, più duraturo,
  • segno perciò di ospitalità nell’accoglienza,
  • simbolo di  una regione alpina ricca di tradizioni vive,
  • simbolo in un territorio di una comunità  sapendo che  tale parola è sintesi di Com- munus , munus che significa dono,
  • espressione della qualità di panificazione a base  di componenti frutto del lavoro e figlio di una terra madre rispettata, 
  • strumento di confronto identitario multietnico, interattivo e rispettoso di diritti e di doveri di ciascuno nella diversità.

Le conclusioni dell’incontro saranno di Annibale Salsa, componente del Comitato Scientifico di step, sul tema “Fare il pane: cibo, comunità, paesaggio”.

Programma

Ore 15 mostra dei pani offerti da panificatori di qualità e raccolta dei pani donati dai partecipanti;

Segue la panificazione del pane dei popoli da parte di panificatori di adulti e bambini di varie culture

Ore 16  degustazione e scelta di abbinamenti di qualità (preferenzialmente esclusa carne) offerto dai partecipanti e dalla rete di comun’Orto ;ogni invitato è portatore di un suo cibo  da condividere

Ore 17 Idee ed Esperienze a confronto

  • Il forno sociale in un quartiere diTrento Vittoria Mare Presidente Associazione “ Carpe diiem “
  • Fare il pane: cibo, comunità, paesaggio Annibale Salsa, antropologo, componente del Comitato Scientifico di step-Scuola per il governo del territorio e del paesaggio
  • moderatore Angelo Giovanazzi presidente di associazione Alpi Bio

Ore 18,30 L’evento si apre: Dono Del Pane Interetnico per degustazione piacevole e consapevole  come condivisine ed ospitalità in associazione, in famiglia e con amici.

Promotori: Baldensis ALPI BIO, Comitato delle ass. per la Pace e i Diritti Umani, Cooperativa Smartlab, Centro anch’io della Comunità Murialdo, associazione Quartiere Solidale, rete del progetto comun’Orto, GaSud Rovereto, Le  formichine, Comune di Rovereto ,step  Scuola per il governo del territorio e del Paesaggio – Provincia di Trento, Muse Trento, Slow food Vallagarina

Informazioni: SmartLab 342 928 0049; www.rovepace.org